Zutaten:
Lachsfilet
Salz (je nach Geschmack auch Pfeffer oder Neptun-Gewürz)
Material:
Flammlachsbrett (gegen Gebühr bei uns zu leihen)
Feuerschale
Buchenholz (event. etwas Erlenholz)
Lachsfilet mit groben Meersalz (nach Geschmack auch Pfeffer oder Neptun-Gewürz) bestreuen und ca. 1 Stunde einziehen lassen,
dann Salzüberschuss leicht abtupfen. Lachs auf entsprechendes Flammlachsbrett befestigen und an die Feuerschale hängen. Nach ca. 35-45 Minuten ist der Fisch am offenen Feuer gegart. Köstlich dazu
sind unsere Knoblauchsoße, Baguette und Salat!